| 100% | ВУА | 3 | Французский сыр из непастеризованного коровьего молока |
| 60% | ШЕВР | 4 | Французский сыр из козьего молока |
| 55% | БРИ | 3 | Мягкий сыр из коровьего молока |
| 55% | БРИ | 3 | Сыр из молока бурёнки, пасшейся во французской провинции |
| 51% | ДОРБЛЮ | 6 | Немецкий мягкий сыр из коровьего молока, пронизанный прожилками благородной голубой плесени |
| 46% | КАМАМБЕР | 8 | Молодой французский сыр из Нормандии |
| 45% | МЕДОРО | 6 | Твёрдый итальянский сыр из овечьего молока |
| 45% | БРЫНЗА | 6 | Соленый молодой сыр из овечьего молока |
| 45% | БРЫНЗА | 6 | Сыр из овечьего молока |
| 45% | БРЫНЗА | 6 | Сыр из козьего молока |
| 43% | БРЫНЗА | 6 | Сыр из овечьего молока, созревающий в рассоле |
| 42% | БРЫНЗА | 6 | Рассольный сыр из овечьего молока |
| 42% | КАЙМАК | 6 | Жирный сыр из топлёного молока |
| 42% | ПАРЕНИЦА | 8 | Словацкий сыр из овечьего молока |
| 42% | БРЫНЗА | 6 | Солёный сыр из овечьего молока |
| 42% | ФОНТИНА | 7 | Итальянский сыр из молока аостских коров |
| 42% | БРЫНЗА | 6 | Рассольный сыр, приготовленный из овечьего молока |
| 41% | БРЫНЗА | 6 | Молодой сыр из овечьего или козьего молока |
| 41% | АНЬЕХО | 6 | Мексиканский сыр из козьего молока в паприке |
| 41% | БРОЧЧИО | 7 | Корсиканский сыр из молока козы или овцы |
| 41% | ТАРТАР | 6 | Французское блюдо из сырого фарша |
| 40% | БРЫНЗА | 6 | Солёный молодой сыр из козьего или овечьего молока |
| 40% | БРЫНЗА | 6 | В идеале этот сыр - из козьего или овечьего молока |
| 39% | БЛАНМАНЖЕ | 9 | Французское желе из миндального молока и сахара |
| 39% | РЯЖЕНКА | 7 | Кефир из коровьего топлёного молока |
| 39% | БРЫНЗА | 6 | Рассольный сыр из овечьего молока или смеси овечьего с козьим |
| 39% | РОКФОР | 6 | Сыр с голубоватой плесенью, изготавливаемый из овечьего молока |
| 39% | КЕФИР | 5 | Напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного особым грибком |
| 38% | СЛИВОЧНОЕ | 9 | Масло из коровьего молока (прил.) |
| 38% | ДОРБЛЮ | 6 | Мягкий сыр с голубой плесенью, изготовленный из коровьего молока по немецкому рецепту |